Tarta serowa z łososiem i szpinakiem

 Pomysł na szybki i bardzo smaczny obiad. Połączenie łososia i szpinaku nigdy nie zawodzi, natomiast zapieczone razem w sosie śmietanowym smakują jeszcze lepiej. Do tego nietradycyjny spód z białym serem sprawia, że wszystko razem smakuje wybornie i po prostu rozpływa się w ustach.

Składniki

Tarta:

• 125 g mąki
• 75 g zimnego masła
• 125 g białego sera
• 1 małe jajko
• 0,5 łyżeczki soli

Nadzienie:

• 150 g świeżego szpinaku
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 200 ml śmietanki 30%
• 2 jajka
• 250 g łososia
• 1 łyżka oliwy
• sól, pieprz, gałka muszkatołowa
• 1 opakowanie sera camembert

Sposób przygotowania

1. Tarta: Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy pokrojone masło i rozgniatamy widelcem. Następnie dodajemy resztę składników i zagniatamy ciasto. Ciasto owijamy folią spożywczą i wstawiamy do lodówki na 1 godzinę.
2. Schłodzonym ciastem wykładamy formę do tarty lub tortownicę o średnicy ok. 30cm (wylepiając brzegi na wysokość ok. 1 cm). Tartę pieczemy ok. 15 min w temp. 200°C.
3. Nadzienie: W czasie pieczenia spodu przygotowujemy masę. Cebulę podsmażamy na łyżce oliwy, dodajemy do niej opłukany szpinak i przesmażamy go przez 3-4 minuty, dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę i mieszamy. Odstawiamy do ostygnięcia.
4. W misce mieszamy śmietankę z jajkami, dodajemy łososia pokrojonego w paski lub kostkę oraz przestudzony szpinak. Doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
5. Masę wylewamy na podpieczony spód i pieczemy 20-25 min w temp. 180°C. Na ok. 10 min przed końcem pieczenia na tarcie układamy pokrojony w plastry ser camembert.
6. Smacznego!