Cookies - amerykańskie ciasteczka

Amerykańskie ciasteczka, zwane Cookies znane są wszędzie. Ten przepis pozwala spróbować najsłynniejszych amerykańskich ciastek wypełnionych kawałkami czekolady i płatkami kukurydzianymi. Ciasteczka są słodkie, chrupiące i delikatnie czekoladowe. Świetnie smakują z kubkiem mleka jako przekąska przed snem i nie tylko.

Składniki (ok. 40 ciasteczek)

• 1 jajko
• 150 g białego cukru
• 1 cukier waniliowy
• 125 g masła
• 150 g mąki
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 50 g płatków kukurydzianych (zwykłych lub z miodem i orzeszkami)
• 150 g czekolady
• 50 g orzechów włoskich

Sposób przygotowania

1. Całe jajko ubijamy z białym cukrem.
2. Ucieramy masło z cukrem waniliowym na puszystą masę, a następnie dodajemy ubite jajko i ucieramy do rozpuszczenia się cukru.
3. Do masy jajecznej dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. Następnie dodajemy płatki kukurydziane, posiekane orzechy i czekoladę, mieszamy.
4. Małą łyżeczką układamy porcje ciasta na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Między ciasteczkami zachowujemy odstępy równe ich średnicy. Pieczemy ok. 10-12 min w temp. 180°C.
5. Ciasteczka po wyjęciu z piekarnika pozostawiamy chwilę na blaszce, są bardzo miękkie. Po 5 min, gdy stwardnieją, przekładamy ciastka na kratkę i studzimy. Przechowujemy w szczelnym pojemniku.

 

 

Przepis pochodzi z książki „Ciasta i desery” Marka Łebkowskiego