Chleb biały

Prosty przepis na pyszny biały chleb, który zawsze się udaje. Dodatek ziemniaków nadaje mu wilgotności i utrzymuje świeżość przez długi czas. Chleb jest puszysty, delikatny i pyszny nawet z samym masłem.

Składniki

• 300 g ugotowanych ziemniaków
• 600 g mąki pszennej
• 42 g drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• 180 ml ciepłej wody
• 1 jajko
• 4 łyżki oliwy
• łyżeczka soli

Sposób przygotowania

1. Przygotowujemy rozczyn: drożdże rozcieramy z cukrem, odstawiamy na chwilkę, a następnie dodajemy wodę i łyżkę mąki, mieszamy i odstawiamy rozczyn do wyrośnięcia.
2. Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy ziemniaki przeciśnięte przez praskę, wyrośnięty rozczyn, jajko, oliwę i sól. Wyrabiamy gładkie ciasto, tak by odchodziło od ręki, a następnie odstawiamy do wyrośnięcia.
3. Gdy ciasto podwoi swoją objętość formujemy bochenek, układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, smarujmy roztrzepanym jajkiem i pozostawiamy do ponownego podrośnięcia.
4. Chleb pieczemy ok. 30min w temp. 200°C.