Mleczny sernik z karmelem

Składniki

• 500g twarogu półtłustego  3-krotnie zmielonego
• 1,5 łyżki budyniu waniliowego
• 300g słodzonego mleka skondensowanego
• 2 białka
• sok z połowy cytryny
• cukier waniliowy

• 100g gęstej śmietany 16% lub 18%
• 1 łyżka cukru pudru

• 5 łyżek karmelu z puszki*
• łyżka migdałów w słupkach lub płatkach

Sposób przygotowania

1. Rozgrzać piekarnik do temperatury 175°C. Dno formy o średnicy 21cm wyłożyć papierem do pieczenia, boki posmarować masłem.
2. Do miski włożyć ser, budyń, mleko skondensowane, białka, sok z cytryny oraz cukier waniliowy i krótko zmiksować na najniższych obrotach miksera (tylko do połączenia składników). Masę przelać do formy i piec 30min.
3. Wyjąć sernik i rozprowadzić na wierzchu śmietanę wymieszaną z cukrem pudrem. Piec jeszcze 15min.
4. Ostudzić sernik w lekko uchylonym piekarniku. Po ostudzeniu wstawić sernik do lodówki na kilka godzin lub najlepiej na noc.
5. Po ochłodzeniu sernik wyjąć delikatnie z formy, wierzch pokryć karmelem i posypać migdałami.

* Karmel może być gotowy lub ugotowany z mleka skondensowanego. W tym celu należy gotować słodzone mleko skondensowane przez ok. 2 godziny. Otworzyć po ostudzeniu.