Czekoladowe kostki lodowe

Czekoladowo, słodko i chłodząco. Pyszny deser na gorące dni, bo nic tak nie ochładza jak lody. Ciekawa wariacja na temat lodów, która na pewno przypadnie Wam do gustu. Inspiracja pochodzi stąd.

Składniki

• 2 jaja
• 2 żółtka
• 3/4 szklanki cukru trzcinowego (może być biały)
• 100 g gorzkiej czekolady
• 100 g mlecznej czekolady
• 500 g serka mascarpone
• garść rodzynek
• garść posiekanych migdałów (lub innych orzechów)
• 24 herbatniki

Sposób przygotowania

1. Jaja i żółtka ubijamy z cukrem na parze (w kąpieli wodnej), aż powstanie puszysta, gęsta masa. Masę jajeczną dzielimy na dwie części.
2. Czekoladę gorzką i mleczną rozpuszczamy osobno w kąpieli wodnej.
3. Do jednej części masy jajecznej dodajemy wolnym strumieniem rozpuszczoną czekoladę gorzką, cały czas mieszając. Wsypujemy połowę rodzynek i posiekanych migdałów i dokładnie mieszamy.
4. Tak samo postępujemy z drugą częścią masy jajecznej, mleczną czekoladą i resztą bakalii.
5. Masy pozostawiamy do ostudzenia.
6. Po ostudzeniu do każdej masy dodajemy po 250 g serka mascarpone i dokładnie mieszamy.
7. Odkładamy po dwie łyżki z każdej masy.
8. Szklane prostokątne naczynie wykładamy folią spożywczą i wylewamy na nią jedną masę (ciemną). Wstawiamy do zamrażarki na ok. 30 min.
9. Po schłodzeniu pierwszej części, wylewamy na nią drugą masę (jasną) i ponownie wstawiamy do zamrażarki na ok. 30 min.  
10. Deser wyjmujemy z zamrażarki i wyciągamy z naczynia. Smarujemy wierzch jedną z odłożonych mas i układamy na niej herbatniki. Deser odwracamy, smarujemy drugą odłożoną masą i pokrywamy herbatnikami lekko dociskając.
11. Deser owijamy folią spożywczą i wstawiamy na kilka godzin do zamrażarki. Po zamrożeniu kroimy w kostki.
12. Smacznego!